CURĂȚARE PARDOSELI ȘI ECHIPAMENTE
În bucătăriile industriale acumulările de grăsimi și uleiuri sunt frecvente. Pardoselile și pereții sunt adesea stropiți cu materie organică care aderă la suprafețe și se curăță greu. Sunt facilitate condiții de alunecare și pune în pericol siguranța personalului. Sculele și utilajele sunt de asemenea acoperite cu unsori și grăsimi iar curățarea se efectuează greoi și cu substanțe chimice puternice. Curățarea și igienizarea pardoselilor și a echipamentelor, după programul de muncă se poate face ușor și calitativ utilizând biotehnologii de ultimă generație sau produse enzimatice de curățare.
